Cheesecake à la Nancy

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Dies ist einer meiner Lieblingskuchen, er schmeckt so lecker wenn er frisch aus dem Kühlschrank kommt. 🙂 Kann gar nicht genug davon bekommen. 😀 Es gibt zahlreiche Varianten vom beliebten Cheesecake. Der typische amerikanische Käsekuchen, bestehend aus einem Boden von Kekskrümel oder zum Beispiel die typische schweizerische Variante bestehend aus einem Mürbeteig. Durch die Zugabe von Beeren, allgemein Obst oder sogar…

Quinoa-Salat

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Quinoa enthält neben einem hohen Anteil an Kohlenhydraten auch hochwertige Proteine, Vitamine, Mineralstoffe und Pflanzenstoffe. Somit ist Quinoa wesentlich gesünder als Reis oder Nudeln und wird daher oft als Ersatzprodukt genommen. Die Hauptanbauländer sind Peru, Bolivien und Ecuador. Hier geht’s zum leckeren, gesunden Rezept 🙂 …

Hähnchenbrust mit Linsen-Mango-Salat

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Wisst ihr eigentlich wie und wo die Linsen wachsen? Wachsen tun sie als krautige Pflanze und erreichen eine Höhe von ca. 10 bis 50 cm. Sie wird vor allem in Spanien, Russland, Chile, Argentinien, USA und Indien angebaut. Allein in Indien gibt es über 50 Linsen-Sorten. 😀 Bei uns im Handel verbreitet, sind vor allem die braunen, roten und gelben Linsen….

10 Tipps für Zölis

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1. Produktetiketten Gewöhnt euch daran beim Einkaufen immer die Produktetiketten bzw. die Zutatenliste zu lesen. Positiv ist ja, dass in Europa seit 2005, die 14 wichtigsten Allergene auf dem Produktetikett bzw. in der Zutatenliste angegeben werden müssen. Diese Getreidesorten solltet ihr wenn möglich meiden, auch hinsichtlich der Kreuzkontamination: Weizen, Gerste, Roggen, Hafer, Dinkel und Kamut. 2. Lebensmittel kaufen Supermärkte und Reformhäuser…

Hola Madrid!

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Es war wieder soweit für einen Städtetrip. Wieder einmal habe ich mit meiner lieben Freundin Sonia eine Stadt unsicher gemacht! Hihihi 😀 Nein Spass bei Seite, es war ein tolles verlängertes Wochenende im Herzen von Spanien. Wir sind extrem viel gelaufen, so haben wir auch allerliebste Kaffee’s und Restaurants entdeckt. Übrigens ist das Thema Zöliakie in Madrid kein Problem. Man bekommt…

Spargel-Risotto

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Es ist Spargelzeit – mögt ihr auch so gerne Spargeln ihr Lieben? Ich mag es in allen möglichen Rezeptvariationen. 🙂 Es gibt ja über 200 Arten in der Spargel-Gattung. Unser bekannter Gemüsespargel kommt aus warmen Regionen wie Süd- und Mitteleuropa, Nordafrika oder Vorderasien und wird besonders an Flussufern kultiviert. Die Spargelsaison dauert ca. von Mitte April bis Ende Juni. Noch…

Lava-Törtchen

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Der bekannte Lava-Cake erinnert an ein Soufflé. Beim Aufschneiden kommt dann die Überraschung, der flüssige Schokoladen-Kern! 😀 Er schmeckt himmlisch mit frischen Beeren und Vanille-Eis. 😉 Die Zubereitung ist sehr einfach, aber den richtigen Moment zu finden, sodass der Kern flüssig bleibt, das ist die Schwierigkeit. 🙂

Weshalb sind glutenfreie Produkte so teuer?

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Ich habe mich schon oft gefragt, warum die glutenfreien Produkte so viel teurer sind als die „normalen“ Produkte. Es ist ja eigentlich nicht fair uns Zöliakie-Patienten, es ist ja kein Trend oder irgend eine Mode für uns, es ist eine Notwendigkeit! Jedoch ist es in den meisten Fällen schon gerechtfertigt. Ich durfte nämlich vor kurzem bei Huttwiler glutenfree hinter die…

Pizza Bianca

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Kennt ihr diese Pizza bianca? Vielleicht habt ihr es beim Italiener auf der Karte auch schon gesehen. Sie heisst Pizza bianca, weil sie weiss ist, sprich keine Tomatensauce drauf ist. Im ersten Moment für viele vielleicht ungewohnt, aber sie ist wirklich sehr lecker, halt anderst als die gewöhnliche Pizza; kann aber mit der „roten Freundin“ locker mithalten. 😀  

Abo von Betty Bossi zu gewinnen!

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Der „Betty Bossi“ Wettbewerb ist vorbei! Danke fürs Mitmachen ihr Lieben – habe mich sehr über eure Teilnahme gefreut! Die glückliche Gewinnerin ist: M. Lenggenhager Herzliche Gratulation und ganz ganz viel Spass und Freude mit dem tollen Magazin!   Freue mich jetzt schon über Fotos von deinen leckeren Rezeptkreationen aus dem Betty Bossi Magazin! 😉 Liebe Grüsse – deine Nancy *** Ihr Lieben wie ich…

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