HO HO HO der Nikolaus kommt…

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🎅🦌☃️ Der Nikolaus kommt heut‘ zu dir, schickt einen lieben Gruss von mir. Er bringt dir glutenfreie Süssigkeiten, so hast du keine Schwierigkeiten! Glutenfrei zu Leben ist eine Notwendigkeit und gilt deshalb bis in die Ewigkeit, Lass niemals zu die Traurigkeit, sei steht‘s begleitet mit Glückseligkeit. 🎅🦌☃️ Der «alte Mann» mit rotem Mantel und weissem Bart ist wieder unterwegs! Habt…

Blumenkohl-Kichererbsen-Salat

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Ein leckerer Salat schnell gezaubert, welcher auch eine Option für Vegetarier und Veganer ist. Übrigens ist der Blumenkohl, wie ihr bestimmt wisst, mit dem Romanesco und Brokkoli verwandt. Und noch etwas 😀 , damit der Blumenkohl schön weiss bleibt beim Kochen, einfach etwas Milch oder Zitronensaft beigeben. 😉 Hier geht’s zum Rezept: Zutaten für 4 Personen 800g Blumenkohl 1 Bund…

Arabischer Linsensalat

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Habe aus meinem Oman-Urlaub ein tolles Rezept mitgebracht. Das habe ich dort oft gegessen, es schmeckt wirklich sehr lecker und frisch. Die Linse wächst übrigens als krautige Pflanze und erreicht eine Höhe von Maximum 50cm. Es gibt ja wie ihr bestimmt wisst verschiedene; rote, braune oder gelbe Linsen, Belugalinsen oder Berglinsen. Kanada ist übrigens eines der weltgrössten Linsen-Produzenten, gefolgt von…

Gübsensee im Herbst

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Habe noch einen Herbsttipp für euch, wo ihr euch in der Natur erholen und gleichzeitig ihre Schönheit geniessen könnt. 😀 Falls ihr an einem dieser schönen Herbsttage einen kleinen Spaziergang machen möchtet, bietet der Gübsensee in Winkeln eine tolle Möglichkeit. Er ist ein Stausee im Westen der Stadt St. Gallen und wird von der ältesten Gewichtsstaumauer der Schweiz begrenzt. Der…

VIPS Diner

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Ich habe kürzlich ein neues «Fastfood-Restaurant» im Diner-Style entdeckt. Zwischendurch finde ich, darf man sich auch so etwas gönnen. 😀 Das VIPS bietet Burger, diverse Salate, Pizzas und Süsses an. Aber das allerbeste ist natürlich, sie haben eine glutenfreie Karte und übrigens auch spezielle Kindermenüs! Ich habe mir ein leckeres glutenfreies Clubsandwich mit Pommes Frites gegönnt – war sooo lecker! Ich…

Jakobsmuschel mit Kürbisrisotto

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Habe eine eigene «Surf ‘n’ Turf» Kreation kreiert. 😛 Frische, leckere Jakobsmuscheln auf Champignon-Speck Beet und dazu einen feinen Kürbisrisotto. Diese Kombination von Meeresfrüchten mit Fleisch, wird normalerweise mit Hummer und Steak serviert. Meine Interpretation des «Surf ‘n’ Turfs» wird man zwar in Steakhäusern nicht finden, ist aber trotzdem absolut lecker. 😀 Übrigens wird die Jakobsmuschel auch Pilgermuschel genannt und gehört…

Hexenfinger

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Halloween steht vor der Tür ihr Lieben! Morgen, 31. Oktober, wird es spooky!  👻🎃 Falls bei euch auch Kids Umherziehen und mit dem klassischen Spruch «Trick or Treat» vor euerer Türe stehen, könnt ihr diese grusligen Hexenfinger anbieten. 🙂 Der in Amerika weitverbreitete Brauch, ist seit Anfang der 90er Jahre in Europa verbreitet. Die zunehmende Beliebtheit, auch im deutschsprachigen Raum,…

Salalah – 1001 Nacht

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Eine Destination, welche schon lange auf unserer Reiseliste steht und nun endlich wirklich geworden ist; der Oman. Wir durften unvergessliche Tage in Salalah, eine Stadt im Südwesten vom Oman verbringen. Salalah liegt am arabischen Meer in einer landwirtschaftlich, intensiv genutzten Küstenebene, am Fusse des Dhofar-Gebirges. Unsere Reise hat mit einem knapp 6.5-stündigen Flug von Zürich nach Maskat begonnen. Oder besser…

Gefüllte Peperoni mit Hackfleisch

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Wisst ihr eigentlich welche die grössten Paprika Produzenten der Welt sind? Auf Rang 1 ist China mit 17 Mio. Tonnen, gefolgt von Mexico, Türkei, Indonesien und Spanien. Übrigens gibt es ja viele Menschen, welche die Paprika bzw. die Schale nicht gut verdauen können und somit an fiesen Blähungen oder Verdauungsstörungen leiden. Wenn ihr zu diesen Menschen gehört, die Paprika einfach…

Apfelkuchen

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Der Apfelkuchen ist ein typischer Obstkuchen und in gaaaaaanz vielen Varianten möglich. Ob ein gedeckter Apfelkuchen oder ein versunkener Apfelkuchen, ihr könnt eurer Kreativität freien Lauf lassen. 😀 Was auch sehr gut in Apfelkuchen-Rezepten passt, sind wie ich finde, Nüsse oder Rosinen. Der perfekte Kuchen für die kommende Herbstzeit. Hier geht’s zum Rezept: Zutaten: 3 geschälte Äpfel 1 Bio Zitrone (Saft)…

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