Jakobsmuschel mit Kürbisrisotto

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Habe eine eigene «Surf ‘n’ Turf» Kreation kreiert. 😛 Frische, leckere Jakobsmuscheln auf Champignon-Speck Beet und dazu einen feinen Kürbisrisotto. Diese Kombination von Meeresfrüchten mit Fleisch, wird normalerweise mit Hummer und Steak serviert. Meine Interpretation des «Surf ‘n’ Turfs» wird man…

Hexenfinger

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Halloween steht vor der Tür ihr Lieben! Morgen, 31. Oktober, wird es spooky!  👻🎃 Falls bei euch auch Kids Umherziehen und mit dem klassischen Spruch «Trick or Treat» vor euerer Türe stehen, könnt ihr diese grusligen Hexenfinger anbieten. 🙂 Der…

Apfelkuchen

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Der Apfelkuchen ist ein typischer Obstkuchen und in gaaaaaanz vielen Varianten möglich. Ob ein gedeckter Apfelkuchen oder ein versunkener Apfelkuchen, ihr könnt eurer Kreativität freien Lauf lassen. 😀 Was auch sehr gut in Apfelkuchen-Rezepten passt, sind wie ich finde, Nüsse oder…

Geflügel-Mini-Filet mit Biersauce

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Trotz Zöliakie braucht ihr nicht auf Bier zu verzichten! 🙂 Es gibt nämlich eine leckere, glutenfreie Bieralternative – Birra da ris. Dieses wie ich finde, eher süssliche Bier, wird aus sonnengereiftem Reis aus den nördlichsten Reisanbaugebieten der Welt hergestellt. Na, wisst…

Herbstzeit gleich Kürbiszeit

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Der Herbst ist nicht meine liebste Jahreszeit, aber auf die Kürbiszeit freue ich mich immer riesig. Er ist so vielfältig einsetzbar, ob süss oder salzig – alles ist möglich. Mein Favorit ist ganz klar die Kürbissuppe, dieser süssliche, nussige Geschmack,…

Der Klassiker – Schwarzwäldertorte

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Der Klassiker schlecht hin, kommt immer wieder gut an und schmeckt lecker auch ohne Kirschwasser. 😀 Meine Version ist nicht die typische Schwarzwälder-Kirschtorte, sondern eine von mir abgewandelte Variante davon. Daher kann sie auch problemlos für Kinder gebacken werden, oder für…

Bagels

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Auch wir Zölis müssen nicht auf leckere Bagels verzichten. 😉 Sind zwar wie ich finde, ein wenig aufwändig in der Zubereitung, da es einige Arbeitsschritte mehr als gewohnt sind, aber es lohnt sich wirklich sehr! 🙂 Hier geht’s zum Rezept ihr…

Gefüllter Hackbraten

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Dieser Hackbraten ist wie ein Überraschungs-Ei 🙂 drinnen wartet eine Überraschung. Er ist mit gekochten Eiern gefüllt und somit auch ein cooler Blickfang. Bei meinem Hackbraten habe ich für die Füllung zwei Eier genommen, beim nächsten Versuch werde ich jedoch drei…

Kirschtraum im Glas

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Die knackige, rote Verführung wird in der Schweiz bereits im Juni geerntet. Ansonsten ist natürlich der Monat Juli der Kirschen-Monat. 😀 Sie enthalten viele wichtige Vitamine wie Vitamin C, Folsäure, Eisen, Magnesium etc. Zudem wirken sie dank ihrem Kaliumgehalt entwässernd und…

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