Glutenfreier Flammkuchen

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  Dieser leckere Flammkuchen ist eine Spezialität aus dem Elsass. Die Grundlage des Flammkuchens, ist ein sehr dünn ausgerollter Boden aus Brotteig. Der Belag besteht üblicherweise aus roten Zwiebeln, Speck und einer Crème aus Sauerrahm. Wenn der Teig fertig belegt ist, wird er danach…

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Glutenfrei im Urlaub? Kein Problem!

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Der Frühling kommt und die Ferienzeit naht… 🙂 Damit ihr entspannt in den Urlaub gehen könnt, teile ich nochmals gerne diese tollen „Glutenfree Restaurant Cards„, sodass ihr euch in jedem Land mit dem Thema Zöliakie zurecht findet. Unten seht ihr…

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Tipps gegen Kontaminationsrisiken in der Küche

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Kontaminationsrisiken in der Küche: Nicht nur die glutenfreie Ernährung ist wichtig, sondern auch die richtige Lagerung der glutenfreien Nahrungsmittel, sowie die Zubereitung der Speisen. Nur so kann eine Verunreinigung mit Gluten vermieden werden. Vorsicht geboten ist vor allem, wenn auch…

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